[INFO] MADU = ANTIOKSIDAN
Selain sebagai pemanis, ternyata madu memiliki khasiat sebagai antioksidan dan antibakteri. Ini merupakan hasil penelitian dari Rosa Ana Perez, dari Instituto Madrileno de Investogacion y Desarrolo Rurakm Agrarui y Alimentario, Madrid, Spanyol. Menurutnya, madu memiliki kekuatan melawan bakteri dan memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Di dalamnya terdapat bahan kimiawi yang bisa mencegah kerusakan sel oleh radikal bebas.
Sumber: Koran Tempo, Februari 2007